Češnjak je biljka vrlo intezivnog okusa i opojnog mirisa, koja je poznata zbog svojih vrhunskih kulinarskih i medicinskih svojstava. Podrijetlom je iz centralne Azije te je jedna od najstarijih kultiviranih biljaka u svijetu koja se uzgaja već preko 5000 godina. Glavni sastojak češnjaka je allicin koji posjeduje antibakterijsko, antivirusno, antigljivično, antiparazitsko i antioksidacijsko djelovanje. Povoljno utječe na bolesti poput virusnih i bakterijskih infekcija, artritisa, kardiovaskularnih bolesti, bolesti dišnih puteva, probavnih tegoba, parazita i kroničnog umora.

Jeste li znali da je češnjak odmah iza kurkume po broju istraživanja koja potvrđuju njegove ,,super moći“? Danas postoji više od 5100 članaka koji potvrđuju pozitivne učinke češnjaka na razne bolesti. Nadalje, mnoga istraživanja su potvrdila da redovita konzumacija češnjaka nije samo dobra za naše zdravlje, već sudjeluje u sprječavanju četiri najteži  bolesti današnjice; srčani i moždani udar, razne vrste raka i infekcija (Oregon State University,Linus Pauling Institute, Micronutrient Information Centre). No, ono što češnjak čini specifičnim jest da je on jedna od biljaka koja ima potencijalno antikancerogeno djelovanje (National Cancer Institute).

Češnjak i srčani udar

Češnjak je prepoznat u svijetu kao biljka koja je iznimno efektivna u sprječavanju i liječenju raznih kardiovaskularnih i metaboličkih bolesti uključujući aterosklerozu, hiperlipidemiju, trombozu i dijabetes. Razne studije su potvrdile da konzumiranje češnjaka može uvelike smanjiti rizik od oboljenja od takvih bolesti kod ljudi i životinja (Sanjay K Banerjee i Subir K Maulik, Effect of garlic on cardiovascular disorders: a review, 2002.). Najbolji pokazatelj zaista čudotvornog djelovanja češnjaka na srce jest da prehrana bogata češnjakom može uništiti plak nagomilan u arterijama i tako spriječiti bolesti srca u njihovim ranim fazama (Journal of Nutrition, 2016.).

Češnjak i rak

Povrće poput luka i češnjaka ima utjecaj na svaki stadij formiranja raka te smanjuje rizik od nastanka istog. Umjereno konzumiranje ove namirnice može poslužiti za prevenciju i kontrolu  raka rektuma, bubrega, dojki, jednjaka i gušterače (NIH National Cancer Institute). Primjerice, studija provedena 2005. godine u San Francisco Bay-u pokazala je da ljudi koji jedu veće kojičine češnjaka imaju 54% manji rizik od raka gušterače od onih koji konzumiraju manje količine.

Češnjak protiv visokog krvnog tlaka

Zanimljivo je da češnjak može poslužiti kao pomagač pri kontroliranju visokog krvnog tlaka. Jedna studija proučavala je kakav učinak ostarjeli ekstrakt češnjaka ima pri normaliziranju krvnog tlaka kod pacijenata koji već koriste lijekove i terapije, ali im je tlak i dalje previsok. Naime, otkrilo se da konzumacija čak 4 kapsule ekstrakta češnjaka (960mg) dnevno tijekom 3 mjeseca može smanjiti krvni tlak za čak 10 jedinica! (Maturitas 2010)