Količina sastojaka je dovoljna za 30ak keksića

•220 g maslaca sobne temperature
•2 žumanjka
•100 g šećera u prahu
•1 žličica ekstrakta vanilije
•naribana korica polovice limuna
•340 g Schar Mix b brašna
•nekoliko žlica Bio extra džema od aronije s limunom

Pjenasto izmiksajte maslac. 
Umiksajte žumanjke. 
Dodajte šećer, naribanu koricu limuna i ekstrakt vanilije te kratko miksajte. 
Dodajte brašno i miksajte dok smjesa ne poprimi mrvičastu strukturu. 

Tijesto nije potrebno dodatno mijesiti. 

Smjesu uzimajte žlicom i formirajte kuglice veličine oraha. 
Svaku kuglicu lagano uvaljajte u kristal
šećer (ovaj korak možete preskočiti - nama se sviđa tekstura koja se dobije pečenjem keksića uvaljanih u šećer). 
Uz pomoć kuhače napravite udubinu u sredini koju ispunite džemom. 
Udubinu možete napraviti i prstom.
Kuglice poslažite na lim obložen papirom za pečenje (razmak između kuglica neka bude 5 cm). 

Pecite 10-15 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C, dok keksi ne počnu
dobivati boju po rubovima. 

Pustite da odstoje par minuta na limu, a zatim ih prebacite na rešetku da se ohlade.

 

I to je to! Dobar tek!